Hühnersuppe: Ein „Zaubertrank“ bei Erkältung?

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Fragen wir unsere Großmütter, was am besten gegen eine Schniefnase, Husten und Halsschmerzen hilft, lautet die Antwort fast immer: Hühnersuppe. Doch was ist dran an dem Mythos, dass eine Hühnersuppe das beste Mittel gegen eine Erkältung ist? Wir haben recherchiert und verraten dir außerdem ein schnelles Rezept für die leckere Suppe und wie du dieses individuell nach deinem Geschmack gestalten kannst.

Warum hilft Hühnersuppe bei Erkältung?

Mit der Frage, ob Hühnersuppe gesund ist und eine medizinische Wirkung hat, haben sich US-Forscher bereits im Jahr 2000 beschäftigt. Und konnten tatsächlich eine entzündungshemmende Wirkung feststellen. Im Detail haben die Forscher festgestellt, dass die Hühnersuppe die Aktivität der weißen Blutkörperchen herabsenken konnte. Diese sind bei einer Erkältung dafür verantwortlich, dass unsere Schleimhäute in Nase und Hals anschwellen und wir Husten und Schnupfen bekommen.

Darum gilt Hühnersuppe als gesund

Aber nicht nur deshalb scheint eine Hühnersuppe gut bei Erkältung und Grippe zu sein. Die Suppe enthält außerdem viel Eiweiß aus dem Huhn und Mineralstoffe und B-Vitamine aus dem Gemüse – alles Inhaltsstoffe, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Fügst du der Hühnersuppe noch Nudeln hinzu, liefern dir diese außerdem energiegebende Kohlenhydrate. 

Zusätzlich unterstützt dich die Suppe bei der ausreichenden Flüssigkeitsaufnahme, denn gerade bei einer Erkältung hilft viel trinken – mindestens 1,5 bis zwei Liter. Und schon die lecker duftenden Dämpfe der heißen Hühnersuppe tun gut, denn sie befeuchten die Schleimhäute und wirken fast wie eine Inhalation mit einer Kochsalzlösung.

Hühnersuppe: Schnelles Rezept bei Erkältung

Zutaten für zwei Personen:

• 1 Suppenhuhn
• 1 Bund Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie)
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 Ingwerwurzel
• 8 Pfefferkörner
• 1 Lorbeerblatt
• Etwas Salz
• 1,5 Liter Wasser
• 150 g Nudeln

Zubereitung:

• Gib das Suppenhuhn zusammen mit der Zwiebel, dem Lorbeerblatt, Ingwer, Pfeffer, Salz und dem Wasser in einen Topf und bringe alles zum Kochen.
• Lass alles für mindestens zwei Stunden auf niedriger Flamme köcheln.
• Schneide das Suppengemüse klein und gib es etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit zum Huhn.
• Koch die Nudeln in einem extra Topf nach Packungsanweisung.
• Löse das Hühnerfleisch vom Knochen und gib die Stücke in die Suppe.
• Hack die Petersilie und füge sie zusammen mit den gekochten Nudeln zur Suppe hinzu.

Guten Appetit!

Tipps: Die Hühnersuppe gegen Erkältung individualisieren

Das oben beschriebene Rezept ist eine gute Basis, die du nach Lust und Laune verändern und ergänzen kannst. Verwende beispielsweise anderes oder zusätzliches Gemüse, Rindfleisch oder Würstchen statt Hühnchen oder ersetze die Nudeln durch Kartoffeln oder Reis.

Für eine vegetarische Suppe gegen Halsschmerzen und Co. koche direkt Gemüse zu einer Brühe ein und verfeinere diese mit Gewürzen. Besonders geeignet sind Sellerie, Fenchel, Möhren, Pastinaken, Brokkoli, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Linsen. Bei den Gewürzen kannst du zu Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Lorbeer, Muskatnuss oder Ingwer greifen und die Suppe mit frischem Schnittlauch und Petersilie abrunden.

Was außerdem bei Erkältung hilft

Eine Hühnersuppe allein reicht nicht, um eine Erkältung oder Grippe schnell auszukurieren. Auch ausreichend Ruhe ist unverzichtbar. Was du außerdem tun kannst, um wieder fit zu werden, verraten wir dir in unserem fünf Tipps, mit denen du eine Erkältung schnell auskurierst. Mit unseren Taschentüchern in der praktischen Box bist du zuhause außerdem immer bestens für eine laufende Nase gerüstet.

Du bist mit der Hühnersuppe auf den Geschmack gekommen und hast Lust auf noch mehr Immunbooster-Suppen? Dann probiere zum Beispiel unsere Kohlrabi Suppe mit Kartoffeln und Senf oder unsere Erbsensuppe mit Matcha.

Quellen:

https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/hilft-huehnersuppe-bei-erkaeltungen/

https://www.ernaehrungsstudio.de/magazin/huehnersuppe

https://www.daskochrezept.de/rezepte/huehnersuppe-bei-erkaeltung-0