Smoothie mit Apfel, Banane und Kiwi

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Zutaten (für 2 Portionen) 

• 40 g Quinoa
• 1 Handvoll junger Spinat 
• 2 grüne Äpfel, ca. 400 g
• 1 Kiwi
• 1 Banane
• ½ Bio-Limette
• 1 TL Matchatee-Pulver
• 3 EL Kokosraspeln

Zubereitung: 

• Quinoa in 200 ml Wasser abgedeckt ca. 15 Minuten kochen und auskühlen lassen. Spinat und Äpfel waschen, abtropfen lassen, Spinat putzen und Äpfel vom Kerngehäuse befreien.  
• Kiwi und Banane schälen und in Stücke schneiden. Limette heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen.  
• Quinoa mit Spinat, Äpfeln, Kiwi, Banane, Matchatee-Pulver und 2 EL Kokosraspeln fein pürieren, bis der Smoothie eine einheitliche, cremige Konsistenz hat. 
• Smoothie mit Limettensaft und -abrieb abschmecken. Smoothie auf 2 Gläser verteilen und mit übrigen Kokosraspeln und nach Wunsch mit frischem Obst garniert servieren.  

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Portion: 297 kcal

Eiweiß: 4 g

Fett: 10 g

Kohlenhydrate: 41 g

BE: 3,5