Goldene Milch

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Zutaten (für 2 Tassen)

Zubereitung:

Für die Paste

• Kurkuma und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• 1 EL Kokosöl in einem kleinen Topf zerlassen, Kurkuma, Ingwer, Zimt und Kardamomkapseln zugeben und 1 Minute anrösten.
• Mit 100 ml Wasser auffüllen, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Restliches Kokosöl zugeben und schmelzen.
• Kardamomkapseln und Zimtstange entfernen. Sud mit dem Mixstab fein pürieren, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Für die Goldene Milch

• Orange heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 50 ml Orangensaft mit der Hafermilch erwärmen, ca. 3 EL Paste einrühren, mit einem Mixstab aufschäumen, mit Agavendicksaft und Orangenabrieb abschmecken und auf 2 Tassen verteilen.
• Goldene Milch nach Belieben mit aufgeschäumtem Haferdrink, frischen Orangenscheiben und Zimt servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

pro Portion: 204 kcal
Eiweiß: 2 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 25 g
BE: 2