Kräuter-Oxymel (Honigessig)

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Zutaten (für ca. 600 ml) 

• 30 g Kräuter (z.B. Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano)
• Salz
• 450 g Bio-Honig
• 150 ml naturbelassener Apfelessig

Zubereitung: 

• Schraubglas mit kochend heissem Wasser ausspülen.  
• Kräuter waschen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kräuter zupfen und mit 1 Prise Salz vermengen.   
• Honig mit Apfelessig glattrühren und mit den Kräutern in das Schraubglas geben und gut verschliessen.  
• Je nach Beschaffenheit der Kräuter 1-4 Wochen bei Raumtemperatur, an einem dunklen Ort extrahieren lassen. Zartere Blätter und Blüten müssen nicht so lange ziehen wie z.B. Rosmarin. Das Glas täglich schwenken, damit die Inhaltsstoffe gut ausziehen können. Sobald die Kräuter ihre Farbe verloren haben, kann die Auszugszeit beendet werden.  
• Oxymel durch ein Sieb giessen und in eine Flasche füllen. 
• Oxymel kann esslöffelweise pur oder mit Wasser verdünnt am Morgen, vor der ersten Mahlzeit als Immunbooster zu sich genommen werden.  

Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. 1-4 Wochen Auszugszeit)

Schwierigkeitsgrad: einfach

pro Portion: 47 kcal

Eiweiss: 0 g

Fett: 0 g

Kohlenhydrate: 11 g

BE: 1